Haussalami 90 g
Die Sorger Haussalami ist eine traditionell hergestellte Rohwurst, aus ausgewähltem, hochwertigem Schweinefleisch, erlesenen Gewürzen und mit einer feinen Körnung. Durch den Zusatz sehr langsam fermentierender Starterkulturen sowie Kaliumsalpeter und einer Reifungsdauer von ca. 12 Wochen, unter kontrollierten Klimabedingungen, wird ein ausgeprägtes, mildes Salamiaroma erzielt. Während dieser Reifezeit, verliert die Salami mindestens 38% ihres Frischgewichtes und ein natürlicher weißer Schimmelbelag entsteht.
Für 100 g Haussalami werden 155 g Schweinefleisch verwendet.
- Zutaten
- Nährwertangaben (pro 100g)
- Auszeichnungen
- Verpackung
- Lagerungshinweise
Zutaten
Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Würze, Gewürzextrakt, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Kaliumnitrat.
Luftgetrocknet, gereift.
Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert: 1884 kJ / 455 kcal
Fett: 39 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 4,2 g
Auszeichnungen
DLG Goldener Preis 2016
Verpackung
Aromaschutzpackung
Gewicht: 1 Packung ℮ 90 g
Lagerungshinweise
Gekühlt bei +1 ° bis +7 °C lagern.
MHD: 30 Tage
Restlaufzeit: 25 Tage
