Trüffelsalami mit Pecorinomantel
Art.-Nr.: 25, EAN: 90 02055 0 0025 8
Bei unserer langsam gereiften Trüffelsalami, fein gekörnt, sowie mit einem Mantel aus Pecorino-Käse umhüllt, beträgt die Reifungsdauer ca. 10 Wochen. Der Dekormantel wird am Ende der Reifung von Hand aufgebracht.
Für 100 g Trüffelsalami werden 142 g Schweinefleisch verwendet.
Gekühlt bei +1 bis +7° C lagern.
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1378 kJ / 332 kcal
Fett: 27 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate: 1,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 2,8 g