Unser Versprechen: Nachhaltigkeit. Immer wieder.
Nachhaltigkeit ist für uns bei Sorger kein neuer Begriff – sie ist seit über 115 Jahren ein fester Bestandteil unserer Werte und unseres Handelns. Als Familienbetrieb in vierter Generation tragen wir Verantwortung: Für unsere Umwelt, unsere Mitarbeiter und die Gesellschaft. Dieses Wechselspiel zwischen Ökonomie, Ökologie und Gesellschaft ist für uns kein Balanceakt, sondern eine gelebte Überzeugung – damals wie heute.
„Gesunder Menschenverstand sagt, Nachhaltigkeit ist mehr als nur ein Wort. Nach diesem Credo leben und arbeiten wir seit 1907.“
Regional. Energieeffizient. Verantwortungsvoll. Immer wieder.
Regionale Produktion – für kurze Wege und höchste Qualität.
Von der Aufzucht der Tiere bis zur Weiterverarbeitung setzen wir auf 100 % österreichische Herkunft. Das bedeutet kurze Transportwege, weniger Emissionen und eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Partnern. Wir leben Regionalität – und das schmeckt man.
Nachhaltige Energie und Ressourcennutzung.
Die Produktion von Salami und Rohwurst erfordert einen hohen Energieeinsatz. Um diesem entgegenzuwirken, nutzen wir ausschließlich erneuerbare Energie aus Wasserkraft und Windenergie, was keinen CO₂-Ausstoß erzeugt.
Mit intelligenten Energiesystemen reduzieren wir unseren Energiebedarf auf ein Minimum. Dank effizienter Abwärmenutzung können wir jährlich tausende Liter Heizöl einsparen und unseren CO₂-Ausstoß erheblich senken. Zusätzlich erzeugt unsere moderne Photovoltaikanlage umweltfreundlichen Strom, der unseren Energieverbrauch weiter optimiert. Gas bzw. Öl wird nur mehr für die Nachwärmung unseres Warmwassers benötigt.
Aufgrund der Zusammenarbeit mit ARA sparen wir außerdem ca. weitere 330 Tonnen CO₂-Äquivalent pro Jahr sowie wertvolle Primärrohstoffe und Energieträger ein und vermeiden Emissionen schädlicher Treibhausgase.
Verantwortung für Mensch und Gesellschaft.
Nachhaltigkeit beginnt bei den Menschen. Viele unserer Mitarbeiter sind seit Jahrzehnten Teil der Sorger-Familie. Das liegt an unserer Unternehmenskultur, die auf Fairness, Wertschätzung und Entwicklungschancen basiert. Wir übernehmen Verantwortung – als Arbeitgeber, Geschäftspartner und Lebensmittelproduzent – heute und für zukünftige Generationen.
Transparenz für unsere Konsumenten und den Handel.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, offen und ehrlich über unsere Prozesse zu sprechen. Beispielsweise ist die Produktion von Salami und Rohwurst sehr energieintensiv, da die Produkte über mehrere Wochen in einem speziellen Klima reifen und dabei bis zu 50 % ihres ursprünglichen Gewichts verlieren. Während dieser Phase, die gleichzeitig Heizen und Kühlen erfordert, setzen wir auf ein durchdachtes Energiesystem, bei dem die benötigte Kälteleistung als Abwärme dient und wir so Heizleistung zurückgewinnen.
Transparenz beginnt jedoch nicht nur bei der Produktion, sondern reicht bis zur Verpackung: Für unsere Salanettis® Bits nutzen wir beispielsweise nachhaltige Verpackungen, die sich leicht recyceln lassen. Auch Einblicke in unsere Produktionsabläufe sind für unsere Handelspartner möglich, um zu zeigen, was hinter der Marke Sorger steckt – von der Leidenschaft für unser Handwerk bis zu unserer Verantwortung für die Umwelt.
Zahlen, die zählen
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3,2 Tonnen
CO2sparen wir jährlich durch unsere Abwärmenutzung.
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962.000 Liter Heizöl
werden durch unser Energiesystem pro Jahr ersetzt.
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2.760 kW Heizleistung
gewinnen wir aus Abwärme zurück.
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560 Tonnen
CO2-Äquivalent-Einsparung seit Inbetriebnahme der PV-Anlage = 16.702 gepflanzte Bäume.
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30 Jahre
TreueEinige Mitarbeiter sind seit über drei Jahrzehnten bei Sorger beschäftigt.
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500
MWh/JahrEigenstromerzeugung mit PV-Anlage.
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100 %
Fleisch aus Österreichgarantieren Qualität und kurze Wege.
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2.400 kW
Kälteleistung jährlich erzeugen wertvolle Abwärme.
Nachhaltigkeit weiterdenken. Immer wieder.
Weitere Verbesserungen konnten wir z. B. im Kalenderjahr 2023 erreichen, in dem wir die Kunststoffabfälle um 4,8 % reduziert haben. Seit 2017 haben wir es darüber hinaus geschafft, den Restmüll um 20 % zu senken. Doch auch für die Zukunft ist unsere Devise, nicht stehenzubleiben: In den kommenden Jahren möchten wir noch mehr auf umweltfreundliche Verpackungen setzen, unseren Energieverbrauch weiter reduzieren und unser soziales Engagement in der Region ausbauen. Denn wir wissen: Nachhaltigkeit ist ein Weg, den wir tagtäglich und immer wieder aufs Neue bestreiten.
