Haussalami 1,2 kg

Art.-Nr.: 409, EAN (EVE): 27 12 706

Die Sorger Haussalami ist eine traditionell hergestellte Rohwurst, aus ausgewähltem, hochwertigem Schweinefleisch, erlesenen Gewürzen und mit einer feinen Körnung. Durch den Zusatz von sehr langsam fermentierender Starterkulturen, sowie Kaliumsalpeter und einer Reifungsdauer von ca. 12 Wochen, unter kontrollierten Klimabedingungen, wird ein ausgeprägtes, mildes Salamiaroma erzielt. Während dieser Reifezeit, verliert die Salami mindestens 38% ihres Frischgewichtes und ein natürlicher weißer Schimmelbelag entsteht.

Für 100 g Haussalami werden 155 g Schweinefleisch verwendet.
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Zutaten

Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Würze, Gewürzextrakt, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Kaliumnitrat.
Luftgetrocknet, gereift.
Wursthülle nicht essbar.

Nährwertangaben (pro 100g)

Brennwert: 1884 kJ / 455 kcal
Fett: 39 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 4,2 g

Auszeichnungen

DLG Goldener Preis 2016
DLG Goldener Preis 2019

Verpackung

Griffschutzpackung
Gewicht: 1 Stange ca. 1,2 kg

Lagerungshinweise

Bei Raumtemperatur bis 22 ºC lagerfähig.
MHD: 60 Tage
Restlaufzeit: 55 Tage