Haussalami 1,2 kg

Art.-Nr.: 409, EAN (EVE): 27 12 706
Die Sorger Haussalami ist eine traditionell hergestellte Rohwurst mit feiner Körnung aus ausgewähltem hochwertigem Schweinefleisch und erlesenen Gewürzen. Durch den Zusatz von sehr langsam fermentierenden Starterkulturen sowie Kaliumsalpeter und der Reifungsdauer von ca. eineinhalb Monaten unter kontrollierten Klimabedingungen wird ein ausgeprägtes, mildes Salamiaroma erzielt. Während dieser Reifezeit, verliert die Salami mindestens 38 % ihres Frischgewichtes und ein natürlicher weißer Schimmelbelag entsteht.
Für 100 g Haussalami werden 155 g Schweinefleisch verwendet.
Produktblatt drucken
  • Zutaten
  • Nährwertangaben (pro 100g)
  • Auszeichnungen
  • Verpackung
  • Lagerungshinweise

Zutaten

Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Würze, Gewürzextrakt, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Kaliumnitrat.
Luftgetrocknet, gereift.
Wursthülle nicht essbar.

Nährwertangaben (pro 100g)

Brennwert: 1884 kJ / 455 kcal
Fett: 39 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 4,2 g

Auszeichnungen

DLG Goldener Preis 2016
DLG Goldener Preis 2019

Verpackung

Griffschutzpackung
Gewicht: 1 Stange ca. 1,2 kg

Lagerungshinweise

Bei Raumtemperatur bis 22 ºC lagerfähig.
MHD: 60 Tage
Restlaufzeit: 55 Tage