Pfeffersalami 1,2 kg

Art.-Nr.: 247, EAN (EVE): 27 12 662
Langsam gereifte Dekorsalami, fein gekörnt mit einem Pfeffermantel umhüllt. Die Reifungsdauer beträgt ca. zwei Monate. Durch Verarbeitung von genau ausgesuchtem Qualitätsfleisch und besten Gewürzen sowie den Verzicht auf Laktose und Gluten entsteht die hochwertige Sorger Pfeffersalami. Während der langsamen Reifung hat die Salami Zeit, ihr volles Aroma zu entfalten. Genau diese Bestandteile und die langsame Kaltreifung machen unsere Pfeffersalami so unverwechselbar. Der Dekormantel wird von Hand aufgebracht, was unsere Pfeffer-Dekorsalami so einzigartig macht.
Für 100 g Pfeffersalami werden 155 g Schweinefleisch verwendet.
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Zutaten

Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Gewürzextrakt, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Würze, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat. Überzug: Wasser, Pfeffer, Speisegelatine, Säureregulator: Natriumacetat; Verdickungsmittel: Xanthan.
Luftgetrocknet, gereift.

Nährwertangaben (pro 100g)

Brennwert: 1841 kJ / 444 kcal
Fett: 37 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 16 g
Kohlenhydrate: 2,2 g
– davon Zucker: 2,1 g
Eiweiß: 25 g
Salz: 3,8 g

Auszeichnungen

DLG Silberner Preis 2016
DLG Goldener Preis 2019

Verpackung

Griffschutzpackung
Gewicht: 1 Stange ca. 1,2 kg

Lagerungshinweise

Bei Raumtemperatur bis 22 ºC lagerfähig.
MHD: 28 Tage
Restlaufzeit: 23 Tage