Putensalami 0,75 kg

Art.-Nr.: 606, EAN (EVE): 27 17 593

Traditionell gereifte Salami aus bestem Putenfleisch mit ungehärtetem Pflanzenfett (Palmfett RSPO MB zertifiziert – Unterstützung einer nachhaltigen Palmfettproduktion), ausgewählten Gewürzen, zu einer Rohwurst mit feiner Körnung verarbeitet. Die Reifungsdauer von ca. sieben Wochen ergibt sich durch die langsam fermentierenden Starterkulturen und die schonende Reifung. Während dieser Reifezeit entwickelt sich ein typisches Salamiaroma und die Salami verliert ca. 38 % ihres Frischgewichtes.

Für 100 g Putensalami werden 146g Putenfleisch verwendet.

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Zutaten

Putenfleisch, Palmfett, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure; Rote Betesaftkonzentrat, Würze, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
Luftgetrocknet, gereift.
Wursthülle nicht essbar.

Nährwertangaben (pro 100g)

Brennwert: 1389 kJ / 334 kcal
Fett: 25 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 4,5 g

Auszeichnungen

DLG Goldener Preis 2016

Verpackung

Vakuumverpackung
Gewicht: 1 Stange ca. 0,75 kg

Lagerungshinweise

Bei Raumtemperatur bis 22 ºC lagerfähig.
MHD: 60 Tage
Restlaufzeit: 55 Tage