Schilcherland Schinken 2,1 kg
Ausgesuchte ganze Schlögelteile vom Schwein werden nach altem Hausrezept mit edlen Gewürzen, Essenzen und einer speziellen Salzmischung eingerieben und für einige Tage im Bottich mit Schilcherweinzusatz gepökelt. Anschließend erfolgt die Räucherung mit Buchenholz und abschließend das schonende Garen. Der Schilcherwein, das Raucharoma und die besondere Würzung geben dem zarten Schinken die typisch steirische Note.
- Zutaten
- Nährwertangaben (pro 100g)
- Verpackung
- Lagerungshinweise
Zutaten
Schweinefleisch, Wasser, Kochsalz, Schilcherwein 0,4 %, Gewürze, Gewürzextrakte, Maltodextrin, Stabilisator: Polyphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
Geräuchert, gegart.
Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert: 371 kJ / 88 kcal
Fett: 0,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 2,2 g
Verpackung
Vakuumverpackung
Gewicht: ½ Stück ca. 2,1 kg
Lagerungshinweise
Gekühlt bei +1 ° bis +7 °C lagern.
MHD: 25 Tage
Restlaufzeit: 20 Tage
