Ungarische Salami 1,2 kg

Art.-Nr.: 197, EAN (EVE): 27 12 659
Traditionell gereifte Salami: Aus bestem Schweinefleisch und ausgewählten Gewürzen zu einer Rohwurst mit feiner Körnung verarbeitet. Die Reifungsdauer von mindestens zwölf Wochen, ergibt sich durch die langsam fermentierenden Starterkulturen und die schonende Reifung. Während dieser Reifezeit entwickelt sich ein typisches Salamiaroma, ein natürlicher weißer Schimmelbelag entsteht und die Salami verliert ca. 38 bis 40 % ihres Frischgewichtes.
Für 100 g Ungarische Salami werden 155 g Schweinefleisch verwendet.
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Zutaten

Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Würze, Gewürzextrakt, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Kaliumnitrat.
Luftgetrocknet, gereift.
Wursthülle nicht essbar.

Nährwertangaben (pro 100g)

Brennwert: 1884 kJ / 455 kcal
Fett: 39 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 4,2 g

Auszeichnungen

DLG Goldener Preis 2015

Verpackung

Griffschutzpackung
Gewicht: 1 Stange ca. 1,2 kg

Lagerungshinweise

Bei Raumtemperatur bis 22 ºC lagerfähig.
MHD: 60 Tage
Restlaufzeit: 55 Tage